Ciasto arbuzowe idealne na upalne dni

Ciasto najlepiej smakuje w upalne dni, arbuz idealnie chłodzi, jest chrupiący i pyyyyyyysznyyyyyy.


Blaszka o wymiarach 30x36cm


Składniki na biszkopt:

6 jajek

24 dag cukru

18 dag mąki tortowej

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżek gorącej wody

szczypta soli

Dodatkowo:

ok. pół średniego arbuza wypestkowanego i pokrojonego na kawałki ok.1,5-2cm

1 litr śmietany kremówki  30%

2 łyżki cukru pudru

3 galaretki truskawkowe

Wykonanie:

Białka z solą ubić na sztywną pianę, porcjami dodawać cukier na zmianę z gorącą wodą. Teraz kolejno dodawać żółtka. Obydwie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia dodając stopniowo do ubitej masy, delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik nastawić na 130 stopni (z termoobiegiem), po włożeniu ciasta do piekarnika zwiększyć temperaturę do 165stopni. Piec ok. 20 minut. Sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy.

Jedną galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody, lekko przestudzić i dodać do prawie ubitej śmietany z cukrem pudrem i ubić do końca. Na upieczony biszkopt wyłożyć ubitą śmietanę z dodaną galaretką i włożyć na ok. 30 minut do lodówki żeby lekko stężało, wyjąć ciasto z lodówki, poukładać pokrojony arbuz, można go lekko powciskać żeby potem nie wystawał ponad galaretkę. Dwie pozostałe galaretki rozpuścić wg przepisu na opakowaniu. Tężejące wylać na ciasto, schłodzić do stężenia.

Smacznego:)