czwartek, 30 czerwca 2011

Pączki

Składniki:

500g mąki
50g drożdży
200ml mleka
6 żółtek
pół łyżeczki soli
10g cukru waniliowego
80g masła

do nadziewania marmolada lub konfitura różana
olej lub planta do smażenia

Sposób wykonania:
W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, dodać łyżkę mąki , sól i cukier waniliowy. Gdy rozczyn lekko podrośnie dodać roztrzepane jajka, przesianą mąkę i roztopione wystudzone masło. Pozostawić do wyrośnięcia ok. 30 minut. Gdy wyrośnie zarobić i formować pączki lub rozwałować i wycinać dużą szklanką okrągłe pączki, pozostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu około 5-8minut. Odsączyć na ręczniku papierowym, posypać cukrem purdem i nadziewać szprycą z marmoladą.
Smacznego.

Lody truskawkowo bananowe

Lato, więc truskawki ale z towarzystwem bananów i odrobiny wanilii. Zrobione ze śmietany kremówki, odrobiny mleka, zamrożonych truskawek i bananów pokrojonych wcześniej na kawałki i cukier waniliowy własnej roboty-pięknie pachnący. Potrzebny dobry mikser do koktajli, który zmiksuje zamrożone owoce. Wtedy nie potrzebne jest już mrożenie lodów, można od razu jeść.

sobota, 11 czerwca 2011

Wieczór panieński

To było wyzwanie, mój pierwszy tego typu tort, ale myślę że podołałam zadaniu. Tort czekoladowy z kremem maślanym czekoladowo-kawowym i kawałkami czekolady. Pokrycie z masy marcepanowej.

czwartek, 2 czerwca 2011

Rolada miodowa

 5 jajek
 pół szklanki
cukru
 5 czubatych łyżek miodu
 1 łyżeczka sody (lekko z czubkiem)
 1,5 szklanki mąki tortowej
 1/4 łyżeczki cynamonu
 200g miękkiego masła
 około 300g zwykłej kwaśnej śmietany
 18%.

blacha do pieczenia (ta która jest w zestawie z piekarnikiem
)

Jajka ubić z cukrem, a następnie dodać masło i przesianą mąkę z cynamonem.
Miód lekko podgrzać, wymieszać z sodą, musi się lekko spienić, dodać do reszty ciasta
.
Piekarnik nagrzać do temperatury 170° C.
Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec dokładnie 15 minut.
Wyjąć i jeszcze gorące posmarować śmietaną. Zwinąć jak roladę.

Jeżeli ktoś obawia się rolowania to można ciasto pokroić na 3 równej wielkości placki
i przełożyć śmietaną. Górę polać roztopioną czekoladą albo posypać cukrem pudrem.