Ciasto migdałowo- jabłkowe.

Ciasto jabłkowe:

4 duże jabłka
4 żółtka
15 dag margaryny
30 dag mąki pszennej
1 łyżka cukru  pudru
4 dag drożdży
3 łyżki śmietany 18 %
2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki cukru
2 łyżki bułki tartej
szczypta soli

Biszkopt migdałowy:

8 jajek
60 g zmielonych migdałów
45 g  bułki tartej
125 g cukru
25 g  mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

0,75 l mleka
2 budynie śmietankowe
kostka masła (25 dag)
cukier do smaku

Ciasto jabłkowe:

Drożdże pokruszyć i wymieszać z cukrem pudrem
Margarynę posiekać z mąką, dodać żółtka, szczyptę soli ,śmietanę, rozpuszczone drożdże .
Zarobić ciasto.
Podzielić na dwie części .Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Jedną częścią ciasta wyłożyć blaszkę , rozłożyć utarte na tarce o grubych oczkach jabłka, posypać cynamonem i bułką tartą i cukrem.
Przykryć drugą częścią ciasta .Upiec w temp 180 st. do zrumienienia.

Biszkopt migdałowy:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.
Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem, na końcu migdały i bułkę tartą .Wszystko lekko wymieszać .
Wylać na formę do pieczenia
Piec w temp 175 st. ok. 45 minut
Wyjąć, wystudzić , przekroić na dwie warstwy.

Krem:

Z mleka, cukru ,budyniu ugotować budyń .
Masło utrzeć dodając po łyżce ostudzonego budyniu


Przełożenie ciasta

Biszkopt migdałowy-połowa kremu-ciasto jabłkowe-druga połowa kremu-biszkopt migdałowy,
wierzch ciasta można posmarować kremem i posypać posiekanymi uprażonymi na patelni migdałami lub posypać słodkim kakao.

Tort na chrzciny

Biszkopt przekładany masą maślaną orzechową i z blatem orzechowym. Pokrycie z marcepanu, a dekoracje z masy cukrowej. W chrzcielnicy niebieska galaretka.

Ciasto pachnące latem

Ciasto na blaszkę o wym. 30x40cm (wychodzi dosyć wysokie)

Biszkopt wg mojego przepisu (lub swój sprawdzony):

http://karintia.blogspot.com/2011/05/biszkopt-zawsze-udany.html

Krem:

1,5 kg owoców - truskawki, maliny, wiśnie, czarna porzeczka(mogą być inne)

1,2l śmietanki 30%

3 galaretki poziomkowe

Owoce(jeżeli są mrożone - rozmrozić) zmiksować blenderem, zagotować i do gorących wsypać suche galaretki, wystudzić. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z zimnymi( już tężejącymi) owocami. Biszkopt przekroić wzdłuż na dwie lub trzy części przekładając kremem. Górę można ozdobić tym samym kremem i świeżymi owocami (u mnie, na zdjęciu na górze był krem waniliowy i masa cukrowa.

Biszkopt zawsze udany

Składniki na biszkopt:

10 jajek

40 dag cukru

30 dag mąki tortowej

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 8 łyżek gorącej wody

 szczypta soli

Białka z solą ubić na sztywną pianę, porcjami dodawać cukier na zmianę z gorącą wodą. Teraz kolejno dodawać żółtka. Obydwie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia dodając stopniowo do ubitej masy, delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik nastawić na 130 stopni (z termoobiegiem), po włożeniu ciasta do piekarnika zwiększyć temperaturę do 165stopni. Piec 30-40 minut. Sprawdzić patyczkiem czy środek jest suchy. Blacha o wym. 30x40cm

Babeczki szarlotkowe

Babeczki z jabłkami i cynamonem, ozdobione kremem waniliowym w różnych kolorach.

Mazurki w wersji mini

Wielkanocne mazurki w kształcie jajka, wielkości dłoni z masą kajmakową ozdobione kolorowym lukrem. 

Babeczki wielkanocne

Pyszne muffinki bananowe z kremem cytrynowym w formie trawki i jajeczka z masy marcepanowej.

Trufle czekoladowo-miodowe

Pyszne trufle z twarogu w moim wykonaniu wg przepisu z bloga Moje wypieki

Pierniki

Pyszne,pachnące świętami pierniczki dekorowane kolorowym lukrem.
Przepis tutaj:
http://karintia.blogspot.com/2011/10/pierniki-pierniczki-swiateczne.html

Na komunię

Biszkopt waniliowy z blatem kokosowym i kremem budyniowym ugotowanym na soku ananasowym z kawałkami ananasa. Pokrycie tortu z masy cukrowej a dekoracje z marcepanu.

Ze starym samochodem

Tort szachownica z masą maślaną

1. warstwa orzechowa z rodzynkami w rumie,

2. warstwa kakaowa z kawałkami czekolady,

3. warstwa waniliowa z pokruszoną chałwą.

50 lat po ślubie moich rodziców. Dla osób, którzy znają moich rodziców oczywisty wygląd dekoracji: mój tata- fascynat starych samochodów do obłędu a moja mama zawsze go "pochwala" (na torcie z wałkiem do ciasta). Drugie zdjęcie było zrobione dla niedowiarków, że pod autem jest cała postać mojego taty. Tort, który wymagał wiele czasu na zrobienie dekoracji, ale było warto, ponieważ rodzice byli zachwyceni. Autko zrobione jest z pszenicy preparowanej połączonej z roztopionymi piankami marshmallow, pokryty masą marcepanową.

Ze zdjęciem na rocznicę ślubu

Biszkopt kakaowy z bitą śmietaną, kawałkami czekolady i wiśniami z konfitury domowej roboty, zdjęcie na opłatku. Tort na "złote gody" moich rodziców.

Mrowisko

Tort egipski według przepisu z blogu "Moje wypieki".  U mnie w kształcie mrowiska, obsypany orzechami a mrówki z masy marcepanowej.

Żabka z tulipanami

Żabka na życzenie córeczki. Tort czekoladowy z kawałkami wafelka princessa. Pokrycie z masy marcepanowej.

Słodki grill

Tort, który wywołał największe poruszenie, ponieważ wzbudzał inne odczucia smakowe niż wygląd dekoracji. Biszkopt z bitą śmietaną i mandarynkami. Dekoracje z masy marcepanowej.

Polne kwiaty

Tort szachownica wykonany bez specjalnej formy, która niestety jest bardzo droga. Biszkopt waniliowy i kakaowy przełożony masą maślaną z bakaliami, dekoracje z masy cukrowej.

Zimowy z pingwinkami

Ciasto w całości niebieskie, biszkopt niebieski-kawowy z kremem kokosowym, również niebieskim, a na górze niebieska galaretka. Pingwinki z masy marcepanowej.

Tort z pieskiem

Biszkopt waniliowy z kremem chałwowym. Obłożony masą cukrową, a piesek i literki z masy marcepanowej.

Truflowy

Biszkopt czekoladowo-pomarańczowy przełożony masą maślaną czekoladową z nutką pomarańczy i kawałkami trufli. Obłożony rurkami waflowymi, dekoracje z czekolady i skórki pomarańczy.

Misie na roczek

Na roczek córci, która wtedy nie widziała świata poza misiami. Biszkopt waniliowy przełożony masą maślaną z orzechami, czekoladą i rodzynkami. Ozdoby z masy marcepanowej.

Tort "Ameryka"

Biszkopt kawowy z kremem kokosowym. Boki tortu obsypane grubymi płatkami kokosowymi zabarwionymi na czerwono.

Halloween

Kolejna propozycja tortu na halloween. Tym razem ciasto marchewkowo-orzechowe z rodzynkami i kremem pomarańczowym, dekoracje z masy marcepanowej.

Tort na Halloween

Duchy, dynie i koty to typowe ozdoby na Halloween więc są na torcie. Ciasto maślankowo-czekoladowe, wilgotne, po prostu pyszne. Krem z gorzkiej czekolady, słodkiej śmietanki i miodu. Ozdoby z masy marcepanowej.

Kapsel Heineken

Tort na urodziny dla mojego męża pokryty masą z pianek marshmallow, a literki z masy marcepanowej.

Kosz z różami

To mój pierwszy tort w stylu angielskim, może nie jest najładniejszy, ale jak to się mówi pierwsze koty za płoty. Smak adwokatowy z migdałami, a dekoracje z masy marcepanowej.