1 ½ kg mąki
3 łyżki kakao
0,5kg cukru
0,5kg miodu prawdziwego
25dag smalcu
25dag margaryny
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ łyżeczki sody
przyprawa do piernika ok. 1 ½ paczki
Zdjęcie z zeszłego roku, z 1 ½ porcji wyszło 368 sztuk różnych wielkości. W tym roku dopiero się zabiorę za ten „rytuał”.
Pierniki szybko miękną, zamknięte w pojemniku lub w worku foliowym po dwóch trzech dniach są idealne. Przepis mojej mamy z którego zawsze piecze pierniki, od kilku lat ja to robię, aby na święta obdarować rodzinę i znajomych słodkim prezentem na święta. Można spokojnie do Wielkanocy je trzymać, bo dłuuuuugggooo zachowują świeżość i są przepyszne.
Margarynę, smalec, cukier i miód umieścić w garnku i rozpuścić. Osobno w misce połączyć mąkę, proszek, sodę, kakao i przyprawę do piernika. Rozpuszczone składniki zdjąć z ognia lekko przestudzić wsypać suche składniki dodać kolejno jajka mieszając. Najlepiej póki jeszcze jest ciepłe bo szybko twardnieje i będzie ciężko wyrobić, bo ciasto jest mocno gęste. Najlepiej ręką, ale może parzyć lub grubą! warzechą ( kilka lat temu połamałam jednąJ ).Po całkowitym wystudzeniu włożyć do lodówki na kilka dni szczelnie zamknięte aby nie wyschło i nie przeszło zapachami z lodówki. Ciasto wałkować i wykrawać foremkami. Piec w nagrzanym piekarniku do 175st. z termoobiegiem ok. 10-12 min. Można wtedy piec po kilka blach na raz.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz